Sofiyatinreni (2023) “Kajian Sifat Sensorik Biskuit dengan Substitusi Tepung Kulit Pisang Kepok (Musa Paradisiaca Linn) dan Tepung Terigu”, Jurnal Riset Pangan dan Gizi, 5(2), pp. 71–75. doi: 10.31964/jr-panzi.v5i2.194.